第113章 又一年寒假(第3页)

 阎埠贵吃完喝着茶，说是茶叶，其实就是茶叶末，简称高碎。阎解义当时好奇到底是什么，专门去了解了一下。

 高碎，亦称“高末”，又叫劳保茶，是老北京特有的一种茶叶。高碎是高档茉莉花茶及各种其它茶叶筛出的碎末，按照比例配备而成。

 它是茶庄经营过程中的一种副产品，通常是在加工高档茉莉花茶的过程中掉下来的嫩尖和小芽，再经由茶庄的制茶师傅选取不同等级的原料进行拼配二次炒制而成。

 外观上基本没有茶叶原本的外形，是颗粒状的茶芯和小芽，形态不规整，颗粒较小，颜色较暗。

 沏出来醇和浓郁，味厚微涩，复合的香气浓郁，口感醇厚，滋味丰富，茶味丝毫不逊色于原茶，并且由于茶叶碎小，表面积增大，更有利于茶汁的浸出和香气的释放，使得茶汤香气扑鼻，口感饱满而细腻。

 一般来说，优质的高碎茶色泽鲜亮，茶汤清澈，并带有自然的茶香，应尽量选择信誉好的品牌或商家。

 相对于正常茶叶来说，高碎茶的投茶量可以适当减少一半左右，出汤速度也要相应加快一些，因为其内含物质析出较快，不怎么耐泡。

 价格较为亲民，说白了就是便宜，又能展现与众不同。

 阎解义了解了之后，就放弃了品尝一下的冲动。

 看来以后要想办法给老阎淘换点好茶才行，这高碎太掉价了，显示不了老阎文化人的底蕴。