第八十九章 面鱼汤(第3页)

 忙里忙外一直到天降擦黑才终于结束，栾红叶又赶紧生火做饭。 

 虽说他们在这里只是暂住，但也算搬新家的第一天，栾红叶打算做面条。 

 “今天晚上咱们吃面鱼汤。” 

 面鱼汤其实很简单，就是面疙瘩汤。 

 面疙瘩不大不小，像是一条条“小鱼”在汤里，所以又叫面鱼汤。 

 面鱼汤做起来很简单，有两种做法，一种咸口，一种“甜口”，这里所谓的甜口不是放了糖的甜，而是面本身的甜味，不需要再添加任何东西。 

 今天晚上栾红叶要做的是咸口面鱼汤。 

 首先舀大半碗的面，碗里每次加一点水，用筷子把面沿着一个方向搅拌，一直搅拌成比面团稍微软一点，但却又不会散的状态。 

 当面团变成这种状态后，就不要再添加水了，一直沿着一个方向搅拌。 

 感觉到面团里像是有许多筋阻挡着筷子的时候，停止搅动，碗里倒入凉水，放在那里醒一会儿。 

 趁着醒面时准备汤面所需的东西，咸口的话就跟做汤面差不多。 

 葱姜洗干净切块切末，准备一把青菜，一把香菜，煎几个鸡蛋，然后起锅烧油，把葱姜爆出香味，随后往锅里添水。 

 这时候面团也醒了差不多了，就着碗里的水把面团搅散。 

 当发现面碗里有许多疙瘩时候不要慌，这样才说明面团搅成了。 

 锅里水开后下入面糊，很快就能看到锅里飘起来一层面疙瘩，这就是“面鱼”。 

 等疙瘩汤煮的差不多后，加盐、酱油、五香粉调味，最后撒上一把香菜，最简单的咸口面鱼汤就成了。 

 “搬家第一天，吃面鱼汤有面又有‘鱼’，寓意顺顺利利、生活富裕，大家快尝一尝味道如何？” 

 殷怀策可是知道这个面鱼汤是什么东西，不就是面疙瘩汤嘛！ 

 但不得不说，被栾红叶这么一说，这碗“面鱼汤”吃起来倒别有一番滋味。 

 吃饱喝足，栾红叶开始洗萝卜。 

 虽然今天因为搬家没办法煮豆干，但茶叶蛋和萝卜还是能做的，茶叶蛋煮了就行，萝卜切了泡进水里就行。 

 这时候殷怀策说：“曹员外得知我们今天搬家，他说明天中午要来做客。” 

 此时他还不知道，这一顿饭，正是曹员外与曹小公子的蹭饭之始！