第二百三十四章 红豆沙粽子(第3页)

 于秀珍的丈夫和大儿子都在战场上牺牲了，如今她的小儿子是殷怀策的属下，而她则带着十三岁的女儿蒋琬来投奔栾红叶。

 剩下那一个人同样也是战士遗孀，今年才只有二十二岁，名叫杜凤英。

 栾红叶看完了殷怀策的信，对几个人鞠了一躬，吓得几个人连忙闪开。

 于秀珍忙说：“东家，你这是干啥！”

 栾红叶语气郑重地说道：“顾大哥、张大哥、费大哥，你们为了保卫国家保护百姓，都受了如此重的伤，我身为被保护的那一方，真诚地谢谢你们！于嫂子、琬妹妹、杜姐姐，你们的家人是英雄，你们同样也是英雄！往后你们便安心留在我这里，我保证，只要我们红叶美食铺在一天，你们就能一直留在这里！”

 听到栾红叶的话，几人不免互相对视一眼，都从对方眼中看到了激动！

 虽然是头一次见面，但从新东家对他们的态度，着实让他们心中宽慰无比！

 有了于秀珍三人，栾红叶便开始着手做粽子和五毒饼。

 五毒饼得先雕刻模具，所以栾红叶先做粽子。

 根据当地人的口味，栾红叶打算做红豆沙粽子。

 首先要把红豆清洗干净，泡水一夜，之后加水煮熟。

 煮熟之后把豆子控水，取出一部分整豆，剩下的碾碎成泥。

 整豆的作用便是在吃起来的时候能够隐约吃到一些红豆，这样口感更佳！

 之后把整豆和豆沙都倒在平底锅中，加入一些油，小火不断翻炒。

 翻炒均匀后，在豆沙中加入白糖，翻炒均匀后，再加入一些麦芽糖。

 麦芽糖不仅可以增加豆沙的口感，还能够增加豆沙的粘稠度。

 红豆沙炒好后自然放凉，放凉后把豆沙团成一个个圆形的豆沙团，接着开始包粽子。

 把提前浸泡了三个时辰的糯米拿出来，用粽子叶光滑的一面朝上，卷起一个锥形，把糯米放入粽子叶里，再把豆沙团放在米上，接着再覆盖一层糯米，把粽叶折下来，包紧用绳子绑住。

 开水下锅，大概煮上两个时辰，香甜的红豆沙粽子便做好了！