第三百五十七章 酸汤香椿饺子(第3页)

 这还是她们来到殷家这么久，第一次给殷大人汇报东家的事情！ 

 只是大人临走前交代着，若是那位廖东家再敢纠缠东家，她们一定要及时向他汇报。 

 前几日，那位廖东家都打算入赘了，她们觉得这便是需要汇报的事情，没想到大人这么快就回来了！ 

 两人心中再次有了明确的意识：大人对东家十分在意啊！ 

 栾红叶没有注意到田家姐妹打量她的眼神，事实上，她也并没有特别生气。 

 她知道殷怀策这样做也是为了保障她的安全，她不能不识好歹。 

 “娘，冬雪、春雪你们歇会儿，我来。” 

 现在正是吃香椿芽的好时候，今天田家姐妹去摘了一大把香椿芽，栾红叶就打算做香椿饺子，没想到殷怀策突然回来，看来他还真有口福！ 

 栾红叶并不打算在做香椿肉馅儿的，她准备的都是纯素菜。 

 除了香椿芽，她还准备了香菇、平菇、一点胡萝卜，一点豆腐，一把菠菜。 

 洗好的胡萝卜、香菇、平菇都已经切成了碎，栾红叶把它们配着姜末一起用油稍微煎炒一下断生。 

 接着再把豆腐也用油煎一煎，同样用铲子直接在锅里捣成碎，与刚才的香菇、平菇、胡萝卜碎放在一起。 

 之后另起锅烧水，把香椿芽与菠菜都焯一下水。 

 春季吃香椿芽对身体好处多多，不仅可以健脾开胃、降低血脂，还能清热解毒、抗菌消炎。 

 但香椿芽中含有硝酸盐和亚硝酸盐，需要先焯水去掉里面的硝酸盐和亚硝酸盐，这样食用才更健康。 

 焯水的时候可以先把难以成熟的根部放入水中，之后再把整个叶子放入水中。 

 菠菜的焯水也是一样。 

 焯过水的香椿芽和菠菜也都切碎，与刚才的食材混合在一起，加入盐、香油、酱油、白胡椒粉进行调味。 

 这样香椿馅儿就做好了。 

 包饺子的时候连萧月寒都来帮忙了，这么多人不一会儿就包满了三大篦子。 

 趁着下饺子的时候，栾红叶又调了一个酸汤。 

 酸汤就更简单了，辣椒油、醋、香菜放入大碗中，随后用滚开的饺子汤一冲。 

 饺子熟了后，往碗里一盛，再浇上两勺酸辣汤，香喷喷的酸汤香椿饺子就做好了！