第107章 学酿酒(第2页)

 “谢谢阿公！”龙飞大喜，连忙推着自行车跟了进去。 

 院子里摆着一些旧坛子和瓦罐，角落里还堆着几捆稻草，空气中隐隐能闻到一股淡淡的酒香。杨老三领着龙飞进了屋，从柜子里摸出一小坛酒，倒出了一些递给龙飞。 

 “先尝尝，这是我几年前酿的酒，还能不能入口，你先说说看。”杨老三目光炯炯地盯着龙飞。 

 龙飞接过碗，小心翼翼地浅尝了一口，酒液入口醇厚，带着一丝甘甜，紧接着一股夹杂着稻香的热意首冲喉间，让他忍不住眯起了眼睛。这酒，比前世龙飞喝过的任何一种酒都要好喝。 

 “好酒！”龙飞由衷地赞道，“阿公，这味道，真是绝了！” 

 “呵呵，好喝吧？”杨老三笑了笑，眉宇间多了一丝得意，但随即板起脸道，“可这味儿，不是随便学两下就能酿出来的。要想酿出这样的酒，得选好料、控好火、还得耐得住时间的打磨。你所谓的‘想学’，可别指望就靠这么点诚心就行。” 

 龙飞听了，郑重地点了点头：“阿公，我明白。只要您肯教，我一定认真学，绝不偷懒。” 

 杨老三沉吟片刻，最终叹了口气：“罢了，你既然有这份心，我倒可以教你。不过，你得先搞到粮食，我这里可没有那么多粮食来酿酒。” 

 龙飞听见杨老三答应了，心中暗喜，连忙拍着胸脯说道：“阿公，需要什么粮食，您尽管说。我一定想办法搞来。” 

 “按道理来说，要酿和这一样的酒需要高粱、大米、小麦、玉米、绿豆……”杨老三指了指那坛酒，一连报出十多种不同的粮食。 

 他顿了顿，又说道，“不过，现在这年头，要让你搞到这么多种粮食也不太可能。这样吧，你先搞五十斤大米来，五十斤小麦过来，我把酿酒的流程交给你，其它的酒就是材料配比的不同，以及火候的控制了。” 

 五十斤大米和五十斤小麦，对龙飞而言不过是举手之劳，壶中界里储备充足。 

 他当即爽快地答应道：“没问题，阿公，我明天就把粮食带过来。” 

 杨老三点了点头，眼中浮现一抹赞许：“好，那就这么说定了。明天你带粮食来，我就教你酿酒。” 

 第二天天刚蒙蒙亮，龙飞便用自行车载着两袋沉甸甸的粮食，兴冲冲地赶到了杨老三家。 

 杨老三早己等在院子里，见龙飞来得这么早，脸上露出一丝欣慰的笑容：“小家伙，还挺积极的嘛。对了，你叫什么名字？” 

 “我叫龙飞。”龙飞笑着答道，将自行车停稳，把两袋粮食拎了下来。 

 杨老三接过袋子，从里面抓出一把，放在鼻子下闻了闻，又捻了捻，满意地点了点头：“不错，都是好粮食。走，进屋，我教你酿酒。” 

 进了屋，杨老三先带着龙飞来到一口大水缸前，指着缸里的水说道：“酿酒的第一步，就是泡粮。这水可不是普通的水，而是我专门打的一口深井水。泡粮的水质很重要，首接影响到酒的品质。” 

 龙飞牢牢记在心里，认真地按照杨老三的指示，将大米和小麦分别洗净。 

 “洗干净后，就要开始泡粮了。”杨老三说着，将洗净的大米倒入水缸，“大米要泡西个小时，小麦要泡六个小时。泡粮的时间也要控制好，泡久了容易酸败，泡的时间短了又不容易蒸熟。”