第2047章 吃一顿好菜了(第2页)

“烤猪蹄？”秦淮茹显得有些惊讶，但随即她又笑了，“你呀，总是有办法把这些家常菜做出新花样。那好，我去帮你准备点东西。”

“没问题，今天我主厨。”赵爱民一边说，一边拿起猪蹄，仔细端详着。猪蹄刚买回来，肥瘦适中，表皮泛着些许自然的红色，看起来十分新鲜。他把猪蹄放在桌子上，准备开始剁去毛发。周围的邻居们，平时也常常来围观他做饭，今天估计也不会例外。

很快，院子里的气氛便开始热闹起来。阎埠贵、易中海和贾东旭一一从自已的门里走出来，看到赵爱民在忙活着，便凑了过来。

“哎，爱民哥，你又搞什么新花样？”贾东旭笑着拍了拍赵爱民的肩膀，看到他手里的猪蹄，不禁笑道，“我猜，这次你又是要大显身手了吧？”

赵爱民耸了耸肩，脸上带着一抹自信的笑容：“是的，今天做烤猪蹄，味道保准不一般。”

“烤猪蹄？”阎埠贵揉了揉下巴，显然对此有些兴趣，“这东西以前在大街上不常见吧。”

“对啊，很多人都不知道怎么做。今天我带大家领略一下。”赵爱民一边说着，一边把剃干净的猪蹄放入一大盆中，准备开始腌制。他往猪蹄上撒了一些盐、五香粉、胡椒粉，还特意加了些酱油和老抽，慢慢按摩着猪蹄，让每一寸皮肤都能吸收这些调料的香味。

“你们看，这就是关键所在。”赵爱民笑着说，“猪蹄的味道要好，腌制得越透彻，后面才能更加美味。”

“我就说，爱民哥做饭有一套。”易中海一边看一边点头称赞。

“腌制好了，还得放一会儿，让调料入味。然后咱们就开始准备烤架。”赵爱民说着，转头朝着旁边的小棚子看了看。那里有一个简单的烤架，正好能容下几个猪蹄。

这时，邻居们的好奇心愈发旺盛，几乎所有人都聚集在赵爱民的院子里，大家纷纷开始谈论着自已的烹饪经验，互相交换着心得。赵爱民将猪蹄拿到了烤架上，用木炭火小心地烤着。火候掌握得尤为关键，太火大会把外皮烤得焦脆，太小则没法激发出肉质的香气。