第2142章 提醒他几句(第2页)

有些人，总是习惯了站在自已的世界里，看着外面的事物，心里却空荡荡的。赵爱民也一样。虽然外面生意越来越好，餐馆的门庭若市，他却始终觉得，似乎还有些什么缺失的东西。日复一日的做猪蹄，虽然让他赢得了很多口碑，得到了越来越多的赞誉，但他的心里总觉得，自已还缺少了些什么。

他低下头，望着案板上的材料。今晚的猪蹄准备得差不多了，肉质酥软，汤汁浓郁，香气四溢。可他却突然有了一个念头——想尝试做点别的东西。也许是日复一日做着同样的事，渐渐让他产生了些许倦怠，也许是那种不知名的渴望让他产生了变化。赵爱民心里忽然想，今晚试试鸡爪吧，可能会有不同的惊喜。

“鸡爪？”赵爱民低声喃喃，自已也不禁有些发愣。

他心里默默思索着，鸡爪和猪蹄，虽说都是肉类，但那种口感却大相径庭。鸡爪的肉质更为紧实，骨头也较细小，吃上一口时，肉会微微带着弹性，稍加炖煮，就能入味。这和猪蹄那种酥烂的感觉截然不同，可能是因为鸡爪本身的筋腱比较多，所以炖出来的汤汁会有一股特别的粘性，不同于猪蹄的油腻，倒是有一种独特的清香。

 

“这鸡爪，得怎么做呢？”赵爱民不由自主地开始想象，脑海中浮现出各种做法——炖、炸、蒸、泡。每一种做法似乎都有它独特的风味，尤其是经过慢火炖煮，鸡爪上的骨胶原能慢慢溶解，汤汁会变得浓稠、鲜香，食欲大增。

正在此时，厨房的门突然被推开，赵爱民的妻子李淑娴走了进来。她是那种话不多，却总能给人一种安静力量的女人。李淑娴走到赵爱民身后，轻轻拍了拍他的肩膀：“爱民，又在想什么呢？厨房里忙活了这么久，还不吃点东西？”

赵爱民微微一笑，回头望着李淑娴，眼中有些无奈：“我在想，今天想做点不一样的，试试鸡爪，反正猪蹄已经做了无数次了。”