第111章 油焖豇豆饭(第3页)

刚开始的时候，春芽还笑话叶青小气，她来蹭吃蹭喝就全给她吃蔬菜。但等到饭桌上，春芽闻到饭菜的香味，她就不再吭声了。

春芽吃着叶青做的红烧茄子，干煸苦瓜、丝瓜汤，才真正明白了一句话：不能怪菜不好，只能怪自己不会做。叶青的手艺，真是好的没话说。

“青青，这豇豆饭是怎么做的？好香！”

春芽很快扒光一碗饭，又盛了一碗后，好奇的问道。

“是啊，青青，哥哥都快把舌头一块儿吞下去了。”

叶骏北话落，一桌子的人都笑了。

叶青做的这饭，做法其实很简单，在西南一带家家户户都会做。

虽说简单，但在选料上面也非常讲究，也需要悉心烹饪才行。

要想做好一锅油焖豇豆饭，首先就要摘成熟的豇豆，而不是刚长出来做泡豇豆的那种原材料。豇豆摘成段，放到锅里炒的时候，一定要用猪油，而不是菜籽油。

等把豇豆炒熟以后，把新煮的米饭倒入锅内，用锅铲把米饭压紧，在周边加入一些凉水，然后盖上锅盖，用火焖。大概烧二十分钟，豇豆的味道就差不多渗进米饭了。

把油焖豇豆饭盛出锅前，用锅铲把米饭和锅底的豇豆拌匀，米饭香浓，配上豇豆的清香，味道极好。

叶青把烹饪的工艺讲出来，一桌子的人都听的很明白——这都很简单嘛！

听上去很简单，但其中会做的人可少得很，火候和味道掌握的不好，这油焖豇豆饭的味道也不地道。

“青青，你是怎么想到的啊？做的太好吃了。”春芽嘴里全是饭，但吐词清楚的很。

叶青最怕别人问她怎么想到的，扶额，深感头痛：她本来就会做，仅此而已啊！

但是，她却笑着道：“多琢磨，多琢磨！”

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