被迫嫁给屠户之后邀之
77. 第 77 章 互诉衷情37(第2页)
刚笑骂杜玉娘的张大娘听了这话呵呵一笑，便问了：“那你这排骨，五花肉怎么卖？”
“排骨、猪蹄八文钱一斤今日算六文，把子肉三文钱一块。”
这把子肉按块卖，是柳鱼想到的。
因为做把子肉用的都是肥瘦相间的五花肉，一斤生肉就要十八文。下了锅，生肉缩水变紧实，一斤生肉也就还剩个八两多，那得定价到二十五文一斤他们才算有点赚头。
可这样一下花出二十五文，估计好些人都不舍得。那还不如论块卖，想必有很多人愿意花这点小钱买回去给孩子夹饼子吃。
柳鱼用筷子夹了一块他们一斤生肉切九块下锅的五花肉给张大娘看。
张大娘看了，果然笑了，“行！这肉厚实，那给我来两斤排骨，再夹两片把子肉！”
那前头刚把肉拿到手的人，可不得顺手捏一块尝尝，前头的人一赞好吃，那后头排队的就放了心。
街上的路人瞧着这处人多就好奇啊，“这是新开的铺子？卖什么？这么多人！”
“卖卤肉！有排骨、五花、猪蹄和凉拌的猪头肉！”
“猪头肉？那能好吃吗？”
“咋不好吃，人家那是卤了，又放料子拌好的。刚我尝了，味道可是好呢，就是没抢上！”
......
排骨猪蹄八文一斤，猪头肉十文一斤，把子肉论块卖三文一块，都不算贵，在能常吃肉人家的可接受范围内。
所以，就这点儿份量哪儿够卖，不大会儿的功夫就卖光了。
丛春花还有点不敢相信，望着刮得空空的木盆道：“这...这就卖光了？”
柳鱼和李青山相视一眼都笑了，他们也没想到生意能这么好呢。
回了家关起门来，一家人开始对熟切生意复盘。
若是照这个量，以后不像今天第一次开业这样便宜了卖，刨去香料和柴火的钱，在卖猪肉的利润基础上，还能多赚个八十文。
而他们以后渐渐卖开了，定不会每天只卖这点量。
这账一算，一家人都开心得笑了。
柳鱼更是道：“以后咱们先做排骨和把子肉，在午饭前就卖它们，定是能卖出更多。”
他们约是辰时中才到铺子，一上午的功夫不够把所有肉都卤出来的。猪头肉是凉菜什么时候都能卖，而把子肉这种最好趁热吃得，还是赶着饭点的时候卖得更多更快。
李青山补充：“明个儿我去东林肉铺看看能不能买些猪头回来。”
这东林肉铺便是云水县城最大的肉铺，每日杀猪几十头，好的肉都卖给了酒楼饭馆，剩下的边料便放在门口肉摊子上卖。
李青山一日只杀两头猪，照今日熟切生意这情况，只这十斤猪头肉定是不够卖得。
柳鱼点头，回屋放下钱后便扑进了李青山怀里，很是激动地道：“开心！”
往少说，以后在两头猪的利钱的基础上，他们一日还能再多赚个一百文呢！
那这样加起来，他们一日就约是能赚个四百文！
这是什么概念！
是一月便能赚回来一年的铺子租金！
“排骨、猪蹄八文钱一斤今日算六文，把子肉三文钱一块。”
这把子肉按块卖，是柳鱼想到的。
因为做把子肉用的都是肥瘦相间的五花肉，一斤生肉就要十八文。下了锅，生肉缩水变紧实，一斤生肉也就还剩个八两多，那得定价到二十五文一斤他们才算有点赚头。
可这样一下花出二十五文，估计好些人都不舍得。那还不如论块卖，想必有很多人愿意花这点小钱买回去给孩子夹饼子吃。
柳鱼用筷子夹了一块他们一斤生肉切九块下锅的五花肉给张大娘看。
张大娘看了，果然笑了，“行！这肉厚实，那给我来两斤排骨，再夹两片把子肉！”
那前头刚把肉拿到手的人，可不得顺手捏一块尝尝，前头的人一赞好吃，那后头排队的就放了心。
街上的路人瞧着这处人多就好奇啊，“这是新开的铺子？卖什么？这么多人！”
“卖卤肉！有排骨、五花、猪蹄和凉拌的猪头肉！”
“猪头肉？那能好吃吗？”
“咋不好吃，人家那是卤了，又放料子拌好的。刚我尝了，味道可是好呢，就是没抢上！”
......
排骨猪蹄八文一斤，猪头肉十文一斤，把子肉论块卖三文一块，都不算贵，在能常吃肉人家的可接受范围内。
所以，就这点儿份量哪儿够卖，不大会儿的功夫就卖光了。
丛春花还有点不敢相信，望着刮得空空的木盆道：“这...这就卖光了？”
柳鱼和李青山相视一眼都笑了，他们也没想到生意能这么好呢。
回了家关起门来，一家人开始对熟切生意复盘。
若是照这个量，以后不像今天第一次开业这样便宜了卖，刨去香料和柴火的钱，在卖猪肉的利润基础上，还能多赚个八十文。
而他们以后渐渐卖开了，定不会每天只卖这点量。
这账一算，一家人都开心得笑了。
柳鱼更是道：“以后咱们先做排骨和把子肉，在午饭前就卖它们，定是能卖出更多。”
他们约是辰时中才到铺子，一上午的功夫不够把所有肉都卤出来的。猪头肉是凉菜什么时候都能卖，而把子肉这种最好趁热吃得，还是赶着饭点的时候卖得更多更快。
李青山补充：“明个儿我去东林肉铺看看能不能买些猪头回来。”
这东林肉铺便是云水县城最大的肉铺，每日杀猪几十头，好的肉都卖给了酒楼饭馆，剩下的边料便放在门口肉摊子上卖。
李青山一日只杀两头猪，照今日熟切生意这情况，只这十斤猪头肉定是不够卖得。
柳鱼点头，回屋放下钱后便扑进了李青山怀里，很是激动地道：“开心！”
往少说，以后在两头猪的利钱的基础上，他们一日还能再多赚个一百文呢！
那这样加起来，他们一日就约是能赚个四百文！
这是什么概念！
是一月便能赚回来一年的铺子租金！