第250章 卤虾(第2页)

 大厨师傅回道：“大蒜子有几斤，这个东西平常也用得少。”

 郑思思说：“你们放心，以后大蒜子会用得多的，大家将大蒜子都剥了皮，等会要剁碎了备用。”

 几个婶子和师傅们动起手来。郑思思检查了一卤料，里的的药材都不多了，她就找纸罗列了一系列的药材名，叫高掌柜安排去购买回来。

 卤制红鳌虾的卤料比卤猪下水的药材多很多，也不知道有些药材药铺里有没有，不管怎么样，郑思思都写上，没有了就少放一两味药材也没关系，反正也没人知道正宗的卤虾是什么味。

 中午准备的红鳌虾已经用完，现在还需要重新去壳清洗。郑思思安排了两剩下的红鳌虾一半去壳清洗，一半带壳清洗，带壳的可以做卤虾。

 郑思思看他们都在忙，他就将剥好的大蒜子收集起来，清洗了放砧板上剁起来。

 厨房里顿时就响起“叮叮叮叮叮”的声音。

 等所有的物品准备齐全，郑思思先教师傅们做卤虾，用一个大锅放了大半锅水，将买回来的卤料用布袋装好，丢进锅里用大火煮开，要煮得卤水香浓才能让红鳌虾入味。