第276章 你管这叫炒饭？

 白阴芝的外观和灵芝有些相似，但只有巴掌大小，边缘呈波浪形。

 品质不错的，边缘处还会出现一些黑色的纹路。

 常吃这个的，一般都知道。

 江野会知道，也是因为职业缘故。

 【厨师】的知识中有这个，【医生】也提到过，白阴芝可以用来当药材。

 侏儒小鬼打开包装盒后，江野看了一眼。

 一道很普通的炒菜。

 白阴芝的品质不是很好，边缘微微泛黄，火候有些大了。

 他开口道：“味道是不是偏苦？”

 “是。”侏儒小鬼疑惑的抬起头来，“你吃过？”

 江野：“下次小火试试，白阴芝是很娇嫩的东西，不宜大火。”

 他想了想，又道：“在炒之前，可以用温水泡一遍，比较好处理一些。”

 新人炒白阴芝，最容易出现的两个错误，就是火候和处理手法了。

 这两点弄不好，对口感的影响很大。

 温水泡？

 侏儒小鬼若有所思地看了看包装盒里的炒白阴芝，他用的冷水泡。

 不能用大火？

 这里面这么多讲究的吗？

 一般的大厨，很少会把这种细节讲出来。

 而这些经验，也是大厨们的立身之本。

 侏儒小鬼看向已经走向短发女鬼的江野，这家伙怎么知道这么多？