第138章 关于酒榷(第3页)

　　百姓常言:宁可私盐重犯，莫惹人命酒监。

　　这句话的意思是，宁可贩卖私盐受到重罚，也不要招惹管理酒务的酒监。

　　酒肆并不是谁都可以开的，比如沈家就没有开酒肆的资格，只能高价买酒在画舫上售卖，郑家虽是穷苦人家，却是受祖辈荫恩继承了这么处小酒肆。前些年朝廷改酒制的时候，郑家靠着这处祖传的小酒肆，得了一个酒曲配给名额。

　　朝廷给郑家的酒曲虽少，却也比进酒来卖便宜很多，中间的差额及利润足够郑家养家糊口了，郑家家贫只是因为家中有病人需要常年就医。

　　苏牧点了点头:“想买些回去酿酒。”

　　此时酿酒用到的米，是糯米和粳米，糯米酿的是黄酒，粳米酿的是清酒，色纯且甘。

　　苏牧平时喝的是清酒，连十度都没有，比啤酒度数还低，他是在当纯天然饮料喝。

　　“公子要自己酿酒？”小酒娘皱了皱眉，有些担心的说道:“还是不要了吧！端午节到了，糯米用量极大，公子在家酿酒，被酒务的人知道，会找公子麻烦的。”

　　沈云初此时也向苏牧投来担忧的目光。

　　小酒娘的话并不是危言耸听，朝廷虽允许百姓酿少许酒自用，却也是有限度的，端午节期间，家家户户包粽子，糯米的用量很大，故此酒务在这段时间对私自酿酒查的非常严。

　　此时在家中酿酒，很容易惹来不必要的麻烦。

　　苏牧心中一阵无奈，寻思着要么买点酒糟回去蒸馏提炼，想想还是算了，真给沈家惹来麻烦反而不美。

　　提炼酒精并不难，如果换做是平时，他在小酒肆买点发酵好的酒米回去蒸馏就可以了，偏偏此时犯了难。

　　苏牧思忖了一下，对着小酒娘道:“可否借用一下你家酿酒的地方？”

　　小酒娘迟疑了一下，望望沈云初，点了点头:“可，可以吧！”

　　郑家的小酒肆后面就是酿酒的地方，里面只有一间房不算太大，被分割出几个区域，发酵的地方，蒸馏的地方，储存的地方，都在这处房间内。