第153章：烟火气的时代，最好的时代（5K）

 第154章烟火气的时代，最好的时代（5k）

 刘诗萌不知何时，暂停她的烹调，从厨房跑到了演播厅。

 眼巴巴注视着众人。

 尤其是仍然站立在评审席前的身影。

 “我一直以来都很疑惑，‘食义’究竟是什么。”上一期的补位名厨汐见润教授，居然也暂停烹调，出现在演播厅。

 接着，查尔梅、四宫小次郎和剩余的名厨们，都汇聚而来。

 食义是什么？相似的疑问，也回响在极星寮小伙伴们的心头。

 不过今晚才波城一郎到薙切家宅做客。

 注定没人能向这群人解答。

 包括一色慧。

 这个身为本届十杰成员的二年级学长，家族虽是霓虹美食界的门阀大族，但落到最近几代，已经诞生不了领悟个人食义的麟厨师。

 薙切家宅。

 “爷爷，食义究竟是什么呢？”爱丽丝和绘里奈两个孙女，不约而同地，望向了大厅里或许唯一能全面解答的霓虹「食之魔王」。

 身为资深麟厨师。

 自家爷爷可能比电视节目上那两位神州麟厨名宿，走的更远些，望见了从那扇龙门洞穿出来的光辉。

 薙切仙左卫门沉吟两三秒钟。

 声音几乎和节目上的麟厨师嘉宾重叠。

 “厨心，或食义，其实都是精神方面的东西，也可以说是一名厨师的思想内核。”

 堂岛银和才波城一郎。

 这俩远月传奇毕业生，此刻也是正襟危坐，仔细聆听「食之魔王」的讲解。

 他们俩是资深特级不假。

 但领悟和完善个人食义并不容易，仍要走完一段艰辛的求索之路。

 与此同时。

 刘恒率先在演播室开口，缓缓阐释他个人对食义的理解：“厨心和食义其实都是同一类精神特性！”

 “但二者区别很大。”

 “用个类比的说法，领悟和掌握厨心的特级厨师，便可以在餐盘上，搭建他的幻想王国，也就是有资格去描摹画卷，向食客传达一些精神思想了。”

 “而到了麟厨师境界对应的‘食义’，厨心的精神思想，便会蜕变到食之奥义的层次！”

 “这个时候，麟厨师要描摹和传达的，就是很有他个人特色与风格的‘道义’。”

 道义？

 正当许多人咀嚼这个用语的深意时。

 刘恒这位刘氏掌权人，笑了笑：“相比‘食义’，我更喜欢用‘道义’的说法。”

 “所谓民以食为天。”

 “美食，珍馐佳肴，其实可以承载一些大道理了。”

 他说完。

 樊老和杨老都是笑呵呵的鼓掌。

 “刘老家主，您啊，这番阐释没问题，但还是废话多了点。”阳泉酒家上代掌勺人樊老，不咸不淡的怼了句老伙计。

 然后他用更加风轻云淡的口吻说：

 “我就直白说吧。”

 “领悟和掌握厨心的特级厨师，是有资格进入稷下学宫的学子，而求索出个人食义的麟厨师，则就是有资格在稷下学宫里，开庭讲道的夫子。”

 刘恒没在意老友的轻怼，闻言眼睛一亮，不禁鼓掌大赞：

 “稷下学宫的学子和夫子？好形象的比喻！”

 “我非常认同啊，只有求索到个人食义，才能说开宗立派，自成一个流派学派，进而与其它学派论道…百家争鸣！”

 在场第三位麟厨师杨老笑眯眯的；“我没啥可补充的了，你们俩很能说嘛，请继续。”

 樊老和刘恒却汗颜。

 “说完了。”

 “没错，大致说一下厨心和食义的区别就可以，太详细的在如此公众场合说了，也是白说，世上绝大多数人穷其一生都摸不到求索食义的门槛！”

 听完，美女主持人正容询问道：“三位老前辈。”

 “您们真从夏老板的菜品，吃到了食义？”

 岂料云淡风轻的老前辈，一听就恼了。

 樊老吹胡子瞪眼：

 “你在质疑我们的舌头与品鉴？”

 杨老面有愠色：“不是食义又能是什么？我去到了咸阳宫，见到了那位始皇帝，又与他一起，穿梭时空来到了现代城市的夜市街……”

 美女主持人听呆了。

 观众们也是集体呆愣。

 啥啊？

 还能搞狗血历史穿越剧的嘛？刘恒敲着评审桌，板正脸，严肃道：“看见始皇帝排队领餐，和我们一同，享用烟火气十足的深夜炒面。”

 “我就已经感受到了夏老板赋予菜品，让菜品承载的‘道义’！”

 “烟火市井，夜市街的马路上。”

 “大一统的始皇帝，身穿华贵庄严的冕服，竟和那些市井普罗大众一样，吃着很接地气的炒面宵夜。”

 “此情此景，不是歌颂着如今这个大时代吗？表面上，这道菜是‘一统七国炒面’，而实际上，却是借用恢宏壮阔的篇章，让人们熟知的古代帝皇，赋予烟火气别样的寓意！”

 樊老点头。

 和杨老对视。

 眼中清晰刻写着惊叹和感慨。

 此子，恐怖如斯。

 还真别说…俨然就是青出于蓝而胜于蓝。

 要是当初在「呼保义洞」的大对决中，亚刊烹调出来的一统七国炒面，并不仅仅是歌颂祖龙。

 有类似于现在夏安这道个人版炒面中的“寓意”，或者说独属于夏安开辟与领悟的“道义”，食之奥义……