第7章 何雨柱入食堂(第2页)

 “这件事还要麻烦您，是这样柱子还有一年楼里就让他出师了，我打算让他出师了以后过来接班，这样以后这轧钢厂食堂的牌子也会更响亮的。。在这段时间里如果厂里有招待，提前说一声，我亲自过来做。只要事情办好了，我和柱子都会感谢你的。”田大川听出了食堂主任话里的意思，知道他被打动了。立马保证。

 “这件事不好办啊！如果这样做，这要是临时来招待我可是要抓瞎的。”食堂主任张大海听见田大川的打算立马拒绝道。

 “张主任，要不您先试试我的手艺，如果可以我留下接我爹的位置，不行的话我们就不给您添麻烦了。”一旁的何雨柱看着自己的师父为自己这样去求人，心里大受感动。甚至主动说来轧钢厂做招待餐，要知道这里离师父家来回可是要三个多小时，距离楼里也要3个小时。师父为自己付出太多了。他不想师父这样。并且自己从进入轧钢厂那一刻起，自己脑海里有很多事情越来越清晰。昨天梦里所经历的所有跟轧钢厂相关的事情仿佛从那一刻开始刻进了自己脑子里。在后厨做招待餐的经历，自己总结下来的厨艺心得，与许大茂，易中海，秦淮茹，马华，…这些人的纠葛交缠。他决定这次要靠自己，拼一把 。哪怕失败了，自己也还可以回楼里继续学艺。

 “柱子，你…”田大川听到何雨柱的话立马想要阻止，这柱子太冲动了。他有些不相信何雨柱的厨艺，毕竟自己现在还没见过何雨柱上灶。刚开始跟张大海说何雨柱跟着何大清上过灶，那是瞎猜的。本想在一年里加强培训，让何雨柱出师。现在让柱子整了这一出。

 “好，别说我没给你机会。你去后厨炒两个菜，一个土豆丝，一个白菜。你一个人做，我和田师傅还有食堂的其他做评判。行就留下，不行就走人。”张大海看何雨柱口气不小，心里有些不高兴。他虽然接了田大川的东西，但这件事情太麻烦了。他正找不到借口推脱呢。听见何雨柱这样，不等田大川多说立马答应。

 “好。”何雨柱立马回道。

 张大海带着何雨柱与田大川一起走进后厨。让帮厨拿来几个土豆，两颗白菜。然后示意何雨柱开始。

 何雨柱拿过土豆跟白菜开始处理。土豆去皮切丝用凉水泡着，白菜洗净，把菜帮和菜叶分别切块放好。

 点火，热锅凉油，待油温升起，放入备好的干辣椒丝，几粒花椒。快速倒入沥干水分的土豆丝，翻炒几下放入盐再翻炒均匀起锅装盘。另一口锅也是热锅凉油，待油温升起放入蒜粒，辣椒，花椒。先下白菜帮，翻炒两下，下入白菜叶。快速翻炒，最后倒入碗汁。这碗汁是提前兑好的，放入盐，一点酱油，醋，香油，水淀粉。最后加一点明油。起锅装盘。