046 亲自上班(第3页)

 温婉只接触过马昌顺几次，却也摸清他的性子。 

 性格内向不善言谈、不喜奉承老实本分，心里却不糊涂，只不过不爱说人是非，一门心思的制酒。 

 典型的技术人才。 

 不

过所谓老好人嘛，有时候……也可以是搅屎棍。 

 “这个问题很难回答吗？”温婉笑，“实话实说便可。” 

 马昌顺想起昨天临走时少东家对他的点拨，略一犹豫，便也说了，“是有好几年没看见他亲自操刀酿酒了。说是年纪大了…腰不好…” 

 温婉等着马师傅那句“但是”。 

 果然。 

 “但是…制酒行当的人上了年纪，鼻子不如以前灵敏，舌头也退化了，是闻不出酒香也尝不到味道…” 

 马师傅实话实说，却也只吐了一半。 

 但温婉却知道，制酒师傅五感退化，影响发酵进程中每一步。 

 就比如说制酒中最重要的开耙，就需要经验老道的师傅把关，断米质、观麦粒、做酒曲、酿淋饭后，还需具备一听、二嗅、三尝、四摸的经验，如此才能区分酒精的辣味、糖化的甜味以及发酵液的酸味强弱等。 

 而章季平烟袋不离手，怕是鼻腔和舌头早已退化。 

 难怪他已经有好几年不敢亲自动手操刀。 

 正说着章季平呢，人便出现了。 

 “少东家！” 

 温婉正和马师傅说着话，章季平夹着烟袋姗姗来迟。 

 温婉见礼，“章师傅，您来了？” 

 还亲自上班来了。 

 “少东家真是羞煞我也。今日小孙子闹腾着不让我走，出门耽误了一会儿。少东家今日怎么来了？” 

 说话间，章季平取下腋下烟袋系在腰间，见温婉盯着烟袋看，老头儿面不改色心不跳的打包票，“哎哟，少东家放心，我就过过眼瘾，平常没抽。” 

 他又指了指头顶的廊棚，“酒坊不见明火，这是规矩，我都晓得。” 

 陈妈暗中白了一眼。 

 马师傅则面露讥诮。