食品添加剂是不是绝对安全的？(第2页)

 在毒理学试验中，研究人员会用小白鼠得出noAeL值（无观察到有害作用水平），并取其1/100成为Adi值（每日允许摄入量）。这意味着，人类哪怕终生每日都摄入这个剂量的某种物质，也不会产生可被检测出的毒性反应。各国在制定食品安全标准时，关于各种添加剂的用量指标都不会突破这条安全底线。所以，只要符合国家标准，合法合规使用食品添加剂都是安全的。

 有毒，并不等同于有害。

 只要限制摄入剂量，就能够有效避免危害的产生；有危害的可能性也不意味着不安全，只要将危害风险控制在一定概率之内，就可以认为是安全的。毕竟，世上本就没有绝对安全的事物。

 然而，一句“科技与狠活”这样的流氓话，却搅乱了合法合规使用添加剂与违法超量超范围使用、以及造假欺诈行为的界线。

 它营造出民众对食品添加剂的焦虑情绪，破坏了国家标准的公信力，而背后的始作俑者，很可能是为了自己带货而进行舆论炒作。这才是我们真正需要警惕的。在食品安全问题上，我们应该相信科学，相信国家监管体系。国家对于食品添加剂的管理有着严格的流程，上市前严格审批，生产时实施生产许可制度，使用时建立食品安全风险评估制度，并制定了700余项强制性食品安全国家标准。