肯德基用转基因油，真有那么可怕？

 不久之前，肯德基被卷入了一场关于转基因油的舆论风波。一些自媒体，如“热情香瓜x5roo”为了博眼球、赚流量，纷纷抛出惊悚标题，像“肯德基用了几十年转基因油，你还敢吃吗？”，还宣称“转基因油到底有什么样的危害，讨论几十年尚无定论”，但是“存在诸多不可预测的风险”，因为“都这么说”。

 它的言论搞得人心惶惶。但事实究竟如何呢？我们不妨深入剖析一番。

 这些所谓“转基因油危害论”的源头的“都”，就是这个“热情香瓜x5roo”所谓的“讨论了几十年”的“都这么说”的“都”——全是些自媒体和营销号在肆意炒作。

 而主流媒体、政府媒体以及科学权威媒体从未有过类似发声。

 这些乌七八糟的自媒体，眼里只有流量，毫无职业道德和科学素养，信口开河，误导公众。

 从科学原理层面来看，转基因技术的核心在于将特定基因导入目标生物体，使其获得新特性，而这些特性主要通过蛋白质来表达。在转基因作物用于榨油的过程中，以转基因大豆为例，大豆首先经过预处理，去除杂质和部分水分。随后进行浸出或压榨，得到毛油。而毛油要变成我们日常食用的精炼油，还需历经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等一系列精炼工序。在这一复杂过程中，基本上所有的蛋白质和核酸被去除。我们都知道，基因的载体是核酸，转基因成分要发挥作用依赖蛋白质，既然精炼油里几乎不存在蛋白质和核酸，自然也就不含有具有生物学功能的转基因成分。