第95章 野鸡炖蘑菇(第3页)

 再在屁眼儿附近的肚皮上横着来一刀，要慢慢拉，不能一下把肠子都割破了。

 把整个内脏都拉出来，围着屁眼儿拿刀割下来，整个内脏就和肌肉分离了。

 鸡肉清洗一下，就可以斩块了。

 鸡心，鸡肝，鸡肾摘下了，洗洗就可以跟鸡肉一起煮。

 鸡胗摘下来，还要在中间割一刀，里面有一层黄色的膜，里面包着食物，需要撕下来，清洗干净，切块。

 齐飞飞处理好野鸡。

 因为杀的时候没有放血，用水泡上鸡肉，去去血水。

 这时候处理一下配菜和调料。

 把榛蘑清洗干净，用水焯好。

 粉条洗干净，泡水。也有人下锅前洗一下直接放的。

 把葱洗干净切段。有姜应该放姜，可惜她没有。

 唉！啥都缺！

 把鸡肉抓一抓，挤挤血水，洗干净，尽量挤干水份。

 起锅放油，油热了放葱段，爆香，放鸡肉（内脏先不放，等鸡肉炒好了再放。）翻炒，炒到变色，微微干吧，放花椒面，盐，酱油，有酒应该放酒，她也没有！

 翻炒均匀，加温水或热水。

 没过鸡肉一些儿，野鸡肉不爱烂，需要多炖一会儿。

 把蘑菇攥一下水，放进去一起炖。

 炖一会儿再放粉条，粉条炖太久容易黏糊。

 用微微发酵的玉米面，在锅边上贴上大饼子。

 当野鸡炖蘑菇炖好，浓郁的香气在空气中弥漫的时候，大饼子也好了，下面一层黄黄的胡噶，金黄诱人。

 蘑菇的鲜美，鸡肉的咸鲜，粉条晶莹剔透，吸饱了鲜美的汤汁，入口爽滑鲜香。

 玉米饼子柔韧有嚼劲，带着淡淡的甜香和玉米的醇香。

 搭配在一起，每一口都是一种享受。

 身心都感到愉悦。

 在齐飞飞品尝美食的时候，豆包和“刀枪剑戟”在门外急的团团转。

 齐飞飞自己自然吃不完一整只鸡，何况还放了蘑菇和粉条。

 齐飞飞留够自己吃的，把其余的都盛给了它们，怕鸡骨头卡嗓子，齐飞飞还一块块把鸡骨头都剃了出来。

 又给里面和了几块大饼子。

 几个小家伙风卷残云，吃完了还望着齐飞飞，意犹未尽。

 “这么喜欢吃啊？下次，下次买个大锅，一回多炖几只。”

 几个小家伙似乎听懂了。眼里似有喜悦。

 不再仰脖看着她。

 而是叫几声，蹭蹭她。

 特别是豆包，尾巴摇的像风扇一样。

 齐飞飞想，原来它们也喜欢吃熟的，香的。