第544章 油坊开工(第2页)

 “开工，榨油！”

 纪满川几兄弟摩拳擦掌，跟随陈师进了油坊。

 "快看，榨油咧！”

 前来围观的村里人，也都前拥后挤地趴在油坊门窗上，抢着朝里看。

 虽说这油坊是老纪家的，但因为坐落于牛家庄，旁人也叫牛家庄油坊。这还是除了县城和集市以外，唯一个自己村子里就有油坊的。

 村里人的生活相对单调，秋收之后，日子渐渐变得悠闲起来。

 前几日，大家伙一听说老纪家油坊开张，都想着过来看热闹，顺便沾沾喜气。所以今日油坊门口的人格外多。

 阳光透过木头窗棂，照进油坊，显得里面的泥土墙古朴而温暖。在这里，辛苦的榨油劳作即将开始。

 榨油的第一步是炒籽。

 油坊的烟囱里飘出缕缕青烟，土灶里的柴火烧得“噼啪”作响。

 陈师把经过晾晒好的蓖麻籽倒进铁锅，然后拿起一把长长的铲子不停地翻动。光溜溜的蓖麻籽在铁锅里翻滚着，不一会儿就变得黄亮亮的。

 经过翻炒炒熟后的蓖麻籽才可以入斗研磨。

 因为蓖麻的油脂是被坚硬的外壳包裹的，不碾碎无法出油，只有用石磨把蓖麻籽碾成很细的坯料，才可以出油。

 石磨很重，推起来很费力，纪满囤和纪满仓两人帮着一起推磨。

 纪满庆一边添加蓖麻籽，一边把碾成细末的蓖麻籽铲出来，口中还不断念叨着陈师教给他的口诀。

 “七青八黄九分脆，十分焦籽要不得。研磨芝麻打破皮，研磨菜籽磨成泥！”

 油菜籽、蓖麻、芝麻等这些油料作物榨油方式过程类似，只是一些细节上不同。

 虽然陈师是头一次榨蓖麻油，但他这个老师傅，一看这些东西的大小和硬度，就知道处理到什么程度，出油率最高。

 纪满川将炉灶火膛里的火烧得旺旺的，锅里的水早已烧开，“咕咚咕咚”冒着热气泡，陈娃见哪里冒蒸汽，就把坯料往哪里撒，直到将坯料均匀撒完。

 接着，陈师傅把蓖麻籽末装进蒸笼，一层层码起来。

 灶里烧着大火，锅里冒着热气，待闻到浓浓的香味，就说明已经蒸好了。

 接下来，就是最考验榨油人手艺的——包坨和压榨步骤。

 只见陈师把一根铁圆圈放在地下，又把一扎整齐的麦草放进铁圈内，然后将刚出锅蒸好的坯料手脚麻利地把菜籽坯料装入铁圈中，再用麦草把菜籽坯料包裹严实，用脚旋转着踏实压平踩紧。