第30章 大妹开饭店肯定能赚钱(第3页)

 几人回去后，把地契拿出来给沈母和沈辰看了一下。

 沈辰这才确定妹妹之前说的话并不是哄着他故意说的，而是真的在县城买了一个宅子。

 他原本是不相信大妹可以用吃食赚钱，但是他吃了两天大妹熬得粥，相信了。

 大妹这么好的厨艺都赚不到钱的话，那县城那些饭店早就应该关门了。

 如果说，沈草的粥让沈辰确定沈草可以开饭店。

 那晚上沈草卤肉的味道就让他确信沈草肯定可以赚钱了。

 沈草一回来就去了厨房。

 她的卤肉也该炖上了。

 昨天因为大哥的事儿耽误了。

 她先把洗干净的猪大肠，猪心，猪肝，猪肚焯水，洗干净备用。

 然后从储物空间中拿出自己之前保存起来的老卤水，还有一些卤肉必备的大料，调料等。

 她分了两个锅卤肉。

 猪大肠虽然卤出来没多大味儿，但是卤制的过程中，会把锅里的其他东西染上猪大肠的味道。

 她分别将两口锅里加入老卤水，大料，葱姜蒜，酱油，蚝油，南乳汁，冰糖等等。

 然后又倒入沈母自己做的甜酒酿，甜酒酿可以去腥，而且还能增香，比料酒好用。

 所有的东西都放到锅里之后，沈草就用小火慢慢炖了起来。

 这卤肉的前期准备工作已经做好了，其他的就交给时间和火候。

 让文火将调料和食材的味道充分激发出来，起到一加一大于二的效果。

 而且食材里的蛋白质会在火的激发下彻底变性，变成更加美味的鲜味素。

 沈家人早就闻到卤肉的香味儿了。

 特别是沈辰，他虽然每天都有鲜美的粥喝，但吃多了也会觉得寡淡。

 如今闻到这冲鼻的香味儿，把他原本就隐藏很深的馋虫勾引出来了。

 没想到，大妹如今做饭这么好吃，怪不得她坚持要开饭店。

 这手艺不开饭店都可惜了。

 他彻底相信了，大妹开饭店肯定能赚钱。