第134章 包心鱼丸和虾丸(第2页)

 舂好的鱼肉糜十分细腻，确实比她之前拿菜刀剁的好多了。

 虾仁没有鱼肉那么碎，因此她先用石磨将虾仁研磨了一遍，本来她打算用石磨来做虾肉糜，石舂来做鱼肉糜。

 可是鱼肉糜的效果太好了，她打算结合一下。

 先用石磨将虾仁研磨成碎肉，然后再用石舂来舂成虾肉糜。

 每次沈草做饭，家里的来财最开心了。

 这会儿它就在石舂和石磨之间来回走。

 只要有肉掉到地上，它都第一时间冲上去吃掉。

 一整个下午，它的尾巴摇的都没有停。

 准备好了虾肉糜和鱼肉糜，沈草就准备开始汆丸子了。

 她还准备了点儿猪肉馅儿，包心鱼丸最好吃的就是一口下去，满嘴流油。

 因此，她准备的猪肉馅是偏肥一点儿的。

 找来两个大一点儿的锅，锅里接半盆水。

 沈草先示范了一遍鱼丸的做法。

 只见她一只手放入装着鱼肉糜的碗中，抓了一把肉糜在手中攥了两下，然后一挤，再用勺子一蒯，蒯入装了水的锅里。

 盆子里就出现了一只圆溜溜的小丸子。

 “好快啊，师父，你慢一点儿。”李小雨还没看清，沈草一个丸子就做好了。

 沈草放慢了速度。

 “先抓一把肉糜，在手心里整理几下，用你的虎口位置整理，感觉整理圆了之后，再用勺子蒯下来就好了。”

 “其实很简单的，你上手试一试，多试几次就可以了。”

 李小雨也学着沈草的样子，慢慢学着去挤丸子。

 很快她就掌握了其中的诀窍，挤出来的丸子不仅圆而且大小一致。

 沈草见李小雨已经学会了，她就去了旁边挤包心鱼丸。

 包心鱼丸和虾丸不同是还有夹心。

 这个比较难，沈草准备下一次再给她教。

 只见沈草左手抓了一把鱼肉糜，在手中整理了两下之后，从虎口位置挤出一点儿鱼肉糜。

 然后她用右手大拇指一按，按出一个空隙，然后放入已经调好味道的猪肉糜。

 最后再使劲儿一挤，猪肉糜被充分地包裹在鱼肉糜内部。

 用勺子一蒯，一个白白胖胖的包心鱼丸就做好了。

 沈草十分熟练的挤着包心鱼丸。