第369章 第一次学炒凉粉(第3页)

这四个人又要了四份凉粉，八个馒头，2碗紫菜汤。

到七点半左右，已经是饭点高峰期了，到处蹲着是人，他们端一碗凉粉放在地上，手里拿着饼或者馒头，有的人把凉粉灌到饼里面，还有的直接就着凉粉下馒头，感觉吃得太香了。

这个饭点直到九点才结束，我感觉今天特别饿，所以，阿姨叫吃饭的时候，我也没有客气，我吃了一碗凉粉，一个饼，三个馒头。

哇！真的好好吃啊！我不好意思的说道：“阿姨，我饭量有点大。”

“没事，你吃长饭的，尽管吃吧！阿姨这里不愁吃的。”

下午一点半左右，阿姨说道：“现在客人要稀少些了，我去上个厕所，你盯着点。”

“好！”

可阿姨刚走不久，就有三四个客人上门，怎么办？叫阿姨又来不及了，我只好硬着头皮上，我在脑袋里面默想了一下阿姨炒凉粉的操作过程。

最后，我就毫不犹豫的按照阿姨的操作流程来操作，放锅干烧十秒的样子，放油、油烧热了放葱姜蒜！炒出香味了再加豆瓣酱干辣面炒出红油，再加小半瓢清水，把酱油倒一些上色，撒盐和五香粉，对了，三人份好像是撒一勺盐，最后再把凉粉倒下锅就可以了。

然后，鼓风机助火，大火烧三分钟左右，汤汁浓稠了就可以了，我感觉好像也没有那么复杂，挺简单的嘛！

在烧制的过程中还要不停的翻动凉粉，直到凉粉变成透明状，我不停的回忆着阿姨的操作步骤，看见凉粉变透明了，我夹了一小块尝了一块，嗯，热透了。

我赶快把鼓风机关了，然后拿出三个碗，把锅里的凉粉分成三份，一人一份，三人要了四个饼四个馒头，我又拿出小碗倒了三碗汤。