第23章 初尝茱萸

 两只鸡剁块。再把泡着的内脏淘洗干净。 

 刘恒辰端着盆进厨房开始思考怎么做了，昨天刚好捡了一些香菇，一道就做小鸡炖蘑菇，把鸡腿和鸡胸单独拎出来再做一道椒麻手撕鸡好了。 

 先把小锅舀上水，鸡腿鸡胸下锅，来点黄酒和姜蒜，焯上个两刻钟。 

 大锅这边来上两勺猪油，把鸡肉下进去先煎炸成金黄色。 

 随后丢进去几颗蒜瓣，再来点酱油翻炒上色后下入香菇、野菜，适当来点盐翻炒均匀。沿着锅边浅浅淋一圈黄酒。最后加一瓢水，用小火慢炖。 

 又是香菇又是野鸡肉，鲜粉就不必加了。破坏本身的鲜味儿。 

 趁着鸡腿还没煮够，刘恒辰拿了糙面揉一揉开始贴饼子。 

 小锅里的鸡腿已经煮的略微脱骨了，捞出来先放装着井水的盆里放凉。 

 在小锅里烧点猪油备用。蒜瓣和茱萸剁碎，再切点野葱花出来，把凉透的鸡腿撕碎，盖上准备好的蒜和茱萸。 

 再来一小把花椒，加盐醋鲜粉，淋上烧好的猪油，混上几滴香油，拿竹筷拌匀就大功告成。 

 门口传来了张婶的声音 

 “李家老大在家吗” 

 “张婶，您怎么来了” 

 “婶子给你们送东西，前几日不是拿了你们家的野猪肉嘛，这玩意儿婶子不大会做，简单炒了点给你们打打牙祭哎哟，什么东西这么香啊” 

 “多谢婶子，那味儿是我家表弟在烧火做饭呢，这些时日都是他做在忙这些” 

 “难怪我家那个那天回去嚷嚷着要我做劳什子葱花饼子，原来真是你那小表弟做的” 

 “哈哈，是了，表弟手艺甚好，婶子可要来尝尝？” 

 “害，不必了，我啊今日只是来给你们送吃食，怕你们几个娃娃吃不好” 

 刘恒辰听到张婶的话，就已经动手切了些猪肝和肥肠，用油纸包好去院子里。 

 “恒辰，这是何物” 

 刘恒辰打开油纸给李鸿武看， 

 “哦，婶子，这是表弟做的卤味，味道甚美，您带回去和张叔一起尝尝！”