第81章 美味灌汤包(第2页)

 此刻肉汤清盈透亮,一点也不浑浊,但却伴随着水蒸气,散发着香醇浓郁的肉香。 

 用细漏网将猪皮等调料取出,倒入盆中,等降温之后放入冰箱中,猪皮冻就算是做好了。 

 做完这些,天色已接近傍晚。 

 林玄透过厨房的窗户,正好能看到偌大的龙湖。 

 漫天夕阳倒映着水面,一时间竟分不清,究竟哪里是湖面,哪里是天空。 

 包子皮林玄准备明早起来再弄,这样能保证面团不至于发的太过了。 

 煮猪皮冻的肉皮林玄也没浪费,放凉后切条,用陈醋生抽凉拌一下,浇上一点辣椒油,就是一道美味,包含胶原蛋白的小凉菜。算是今天的晚餐之一了。 

 ………… 

 次日七点。 

 林玄被闹钟吵醒,窗外阳光正好,不冷不热。 

 虽然这间院子的卧室,比起自己的大别墅小了很多。 

 但赢在睡醒就能隔着窗户,看到外面波光粼粼的水面。 

 这一下就抚平了林玄略微的起床气,变得清醒起来。他现在有些明白为什么一些有钱人喜欢在各种山上,风景区建别墅。 

 好的风景,从起床的时候,就会影响人一天的心情。 

 洗漱过后,林玄来到厨房,检查了一下冰箱中肉馅与猪皮冻的状态后,便开始和面。 

 包子好不好吃,包子皮是相当重要的环节。 

 和面,揉面,醒面,林玄无比专注,用手掌感受着面筋的变化,给予最合适的力道。 

 最终,光滑柔亮的面团出现在盆中。 

 完美!林玄很满意这个结果。 

 这个时候,他从冰箱中取出肉馅与皮冻。 

 皮冻切碎,肉馅再次进行了搅拌之后。林玄用手掌上的虎口,掐出一个个大小几乎一样的面团。 

 就这份掐面团的功力,不是老师傅,绝对不可能如此精准。 

 面板上撒上干面粉,用擀面杖将面皮擀开。 

 灌汤包的包子皮与普通包子不同,要求面皮要薄,要透,但又不能在蒸制的时候漏掉。 

 林玄手下的速度飞快,擀皮,填充肉馅与皮冻,合拢~ 

 一步一步,如同机器般精准,没有任何多余的动作。