第92章 奶黄流沙包

 临近傍晚，食材送到。 

 “需要准备的越来越多了啊。” 

 林玄开始在厨房忙碌起来，随着菜单增加，他需要准备的东西也越来越多。 

 灌汤包的肉馅，皮冻。 

 阳春面的猪油。 

 今天还要增加一个奶黄流沙馅。 

 虽然这些东西都可以一次准备很多放在冰箱，但为了最好的口感，林玄还是决定每天都新鲜制作。 

 将灌汤包与阳春面备好料之后，他开始了新品的制作。 

 奶黄流沙包同样需要两种混合的馅料——奶黄馅与流沙馅。 

 在碗中打入鸡蛋，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到白糖基本溶解。 

 接着加入牛奶和融化的黄油（黄油可隔水加热融化），搅拌均匀。 

 然后筛入澄粉和奶粉，搅拌成均匀无颗粒的面糊。 

 将面糊过筛到锅中（过筛是为了让奶黄馅口感更细腻），小火加热，不断搅拌。 

 随着加热，面糊逐渐变稠，直到成为一团不沾锅的奶黄馅，关火盛出，放入冰箱冷藏，让奶黄馅变得更紧实，便于包制。 

 紧接着，林玄又取出订购的咸蛋黄。咸蛋黄的品质很高，在灯光下泛着橙红色的光。 

 咸蛋黄上锅蒸熟后，压成泥状。 

 锅中放入黄油，小火加热融化后，加入咸蛋黄泥翻炒均匀。 

 依次加入白糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉和牛奶，搅拌均匀后，小火加热并不断搅拌，直至成为浓稠的流沙状馅料，关火晾凉。 

 晾凉后同样放入冰箱，两种馅料便制作完成。 

 周三，早上6点。 

 林玄这次提前了一个小时起床。 

 得益于火爆的生意，他也需要提前包包子了。 

 他必须保证灶上的火不停，蒸制不能间断，尽可能的减少等餐的时间。 

 洗漱完之后，他先来到了黑板前，用粉笔分别在黑板上加上了奶黄流沙包的菜单。 

 奶黄流沙包27元一笼，一笼三个。 

 做完这些，林玄直奔厨房，开始忙碌的准备。 

 一个个生包子快速从他手里诞生，如果此刻旁边有人在看，就会发现。 

 这些包子几乎一模一样，像是模子里刻出来的。 

 一直忙碌到七点多，林玄停了下来，甩了甩手臂。 

 他在身后的橱柜上，一个个大餐盘互相堆叠，满满当当。 

 “今早就一笼灌汤包，一碗阳春面，一笼奶黄流沙包好了。”