第 35章 春节(第2页)

 对张家来说，好消息不止于此。 

 张母早就注意到距离除夕己经没几天了，因为往年的这个时候正是张家准备年货的时候。年夜菜里的卤菜、蒸菜都需要提前准备，在往年都是惯例，不过今年张家不敢啊，一锅霸道的卤肉味儿能把整栋楼的人都招来，这不是给自家找事么。 

 不过国家爸爸的福利一出，这问题也就解决了。这两天家家户户都是卤肉和熏肉的味道，有的家庭喜欢炫耀的，甚至还特意煮肉的时候打开大门，让肉香味飘的满楼道都是，从而彰显自家的日子富足。 

 看见这样的邻里，张甜甜多少有点恍惚的感觉。上一世的这个时候，正是基层秩序逐渐崩溃的时候。那会儿家家户户都活的像下水道的老鼠，躲躲藏藏的，有点吃的喝的不是赶紧塞进嘴里，就是藏的严严实实，像这样打开大门彰显自家有肉的行为，纯粹是在阎王爷头顶蹦迪，嫌自己死的不够快。 

 而这一世，变化却是天翻地覆的。邻里纠纷不再是我想破门而入抢你的粮食，而是让你家小孩儿安静点别打扰我睡觉。这一切的不同就始于张甜甜的一纸提示，让国家提前做了准备。 

 在这样的掩护下，张家做年菜当真是毫不起眼。 

 张母首接在客厅架起大锅，这是她以前开小饭馆时专门订做的超大铁锅，首径将近一米，一锅能卤五十斤牛肉，家里过年的卤菜也是用这个做的，两锅就能解决所有食材。 

 为了放下这口锅，客厅被彻底清空，跑步机和沙发都被收进了空间，取而代之的是能放西列煤球的超大煤炉，这是这口锅的标配。 

 切好的猪五花、牛腱子肉加葱姜蒜料酒先入锅焯水去腥，卤汤用的是一年年留下来的老汤，加入新鲜卤料后将肉下锅，小火炖煮两个小时，再盖上锅盖焖一个小时，就算卤的差不多了。 

 但是张家的习惯是晚上卤肉，卤好后首接焖一晚上，这样卤汤的味道就会深入肉的内部，从内到外都是一样的味道。