第4章 何大清离开前的准备(第3页)

想了想就带着何雨柱来到后厨，这会儿还没有开始上客，后厨的人都在洗菜切墩。

“柱子，你来炒一道酸辣土豆丝和一道回锅肉我瞧瞧。”

这两道菜，学会能入口不难，但是想要出彩，就很考验火候了。

土豆丝火候掌握不好的话，多一分则软，没有爽脆的口感，少一分则生了，吃了容易拉肚子。

回锅肉更是如此，所以为了考验徒弟的火候掌握能力，田丰才提出了这两道菜。

何雨柱听见师父的要求，开始挑选配菜，随后就开始按照记忆里的工序开始炒菜。

后厨里的人看着何雨柱有条不紊的样子，也是纷纷点头，有点大厨的模样了。随着第二道酸辣土豆丝起锅，后厨充满了香味。

“嚯，这味儿闻着不错啊。”

“确实，感觉和陈师傅差不多了。”

田丰每道菜尝了一口，也不评价，然后吩咐三徒弟刘伟。

“小伟，去把栾经理请过来一下。”

刘伟转身就跑了出去，没一会儿栾经理就跟着刘伟过来了。

“田师傅，有什么事儿吗？”

栾经理有些疑惑的看着田丰，一般没事的时候田丰是不会来找他的。

“栾经理，您尝尝这两道菜怎么样？”

栾经理闻言也没多说，拿起筷子就尝了起来。

“没什么问题啊，味道挺好，应该是陈师傅炒的吧，火候上比您炒的稍微差点，其他没问题。”

两道菜都尝完之后，栾经理放下筷子说道。

他也不知道田师傅叫他过来干什么，还以为菜品出了问题。

“哈哈，这是柱子炒的，我就是想让您瞧瞧，看看柱子是不是有上灶的资格了，毕竟我这个师傅的评价多少带着些主观在里边。”

田丰有些自豪的回答道，毕竟徒弟这么年轻，就达到了出师的标准，足以让田丰自豪。

这回轮到栾经理有些惊讶了，要知道，何雨柱今年才16岁，别人在这个岁数能够练好刀工就不错了。

结果到了何雨柱这里，都是能够上灶的厨师了。

想到这栾经理又有些为难起来，毕竟丰泽园主营的是鲁菜，川菜又有田师傅和他的二徒弟在，再多一个能上灶的何雨柱，人员就有些臃肿了。