第五百三十四章 映日荷花别样红

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江南拉面最终还是只坚持了一个，还是慢慢的出现了倒闭潮。

就算玉无瑕采用了各种各样的办法，甚至派出了百花楼的清倌人，也没能挽回江南拉面的颓势。

虽然百花楼的清倌人在扬州还有些名气，但是实在是店面太多，不可能每个店都派一个清倌人过去。

尽管其中有些店清倌人过去吹拉弹唱驻守了几天，那几天也确实吸引了一些客人。

但是只要那些清倌人一走，那些面馆就又恢复到了冷清，并没有因为清倌人的到来，给面馆带来更多的流量。

反而让那些客人觉得来江南拉面不是来吃面，而是来看百花楼的姑娘来的。

如果某天没有看到那些姑娘，反而让那些客人有了抱怨，下次再也不会来了。

但是百花楼的姑娘能够在一家下下的面点常驻吗？

那显然也是不现实的，毕竟这些姑娘是百花楼的，百花楼的生意还要走，比起江南拉面，百花楼的吸金能力当然更强。

要是经常让这些姑娘去那些面馆表演，那也太掉价了，关键那还是免费的。

去一两次是给玉无瑕面子，经常去那些姑娘们都要有怨言了。

而江南拉面的模式还和京城拉面略有不同，京城拉面采用的是直营加加盟的模式。

这种模式既可以保证京城拉面保持自己的品牌效应，还能减少运营的成本，最大的好处是能受到稳定的加盟费，管理更加的方便。

而江南拉面全部采用的是直营店的模式，虽说全部的收益可以落入到自己的口袋。

但是全部的运营成本和风险都得自己担着。

不同于路边摊的小面馆，开店其中成本最大的还是店铺的成本，不管是租赁还是购买，那都是一笔不小的费用。

加上材料成本，人工成本，杂七杂八加起来，这个成本可不低。

而京城拉面一开始走的就是中高端路线，每个店铺店面都比较大，而且绝大多数都是两层，然后在装修上用点心，档次一下就出来。