第25章 开学(第2页)

 “凉拌豆皮，将豆皮切丝焯水后，加入蒜末、醋、盐、香油，豆酱拌匀。”

 “豆皮卷，把胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜放在豆皮上卷起来，切成小段，蘸上面酱即可。”

 “炖豆腐，把豆腐切块，用陶锅将豆腐双面微煎，使其紧实不易散，倒入适量水，加入盐，香油，葱姜蒜，徐文俊牌秘制鸡精，涂上面酱，最后起锅撒上葱花、芫荽。”

 徐文俊教阿娘做了三个菜，摆摊用。

 本来打算摆摊专门卖做豆腐时候衍生出来的豆制品，阿耶建议做出来都不能作为主食还是不行，不比后世，码头做事的吃不饱不行。

 只能不考虑豆浆、豆腐脑，选了豆皮和豆腐简单做三个菜，然后再选一种主食，这样既能吃饱又有吃豆制品的特色。

 这主食就不好选择了，选择面食类的饼，面现在摆摊的都有，而且麻烦，每天工作量太大。

 选择米饭又太贵，成本高了不是码头做工能吃的起的。

 最后灵机一动，做饭团，多加点蔬菜进去，把大米的成本拉低，量大就行。

 比如加胡萝卜，黄瓜，菘菜，切小点，调好味，捏成团就搞定。

 如此便定下来，主食蔬菜饭团，三个菜，凉拌豆皮，豆皮卷，炖豆腐，随便客人怎么搭配了点，以后想到添加什么菜再添加。

 做好准备挑了个年后第一次赶集的日子摊位便开张了，徐文俊不放心第一天开张自然要来帮忙。

 摊位上也卖豆腐和豆皮，没想到初次出现的豆皮卖的挺好的，凭借徐文俊的三寸不烂之舌，加上凉拌豆皮，豆皮卷的试吃，豆皮一炮而红。

 看来大哥每天也要加上豆皮去卖了。

 到了吃饭时间，饭团也卖的不错。这个时候精米是很多人认为的好东西，即使搭配了蔬菜也愿意尝试。

 饭团卖的又不贵，米饭和各种蔬菜掺和在一起的复合口感得到了大家的一致好评！

 漂亮的摊位开张。

 徐文俊放心了，家里收入稳定，终于安心开始他的求学之路。

 正月二十三。

 清晨。

 徐文俊跟随徐云虎两口子来到集市摆摊，到了在摊位吃顿早饭就自己来到私塾。