第86章 过年

今天是2月3号，农历腊月三十。

 也就是人们俗称的大年三十。

 整个华京城的人都起了一个大早，开始忙里忙外。

 街上所有人家都开始高挂红灯笼，贴对联。

 陈家和万家也不例外。

 两家所有人都在张罗着贴门对，贴窗花，贴福字，挂大红灯笼。

 就像上次过中秋节一样，整个万家和陈家所有人。

 在上午做好过年前的准备工作后，两家人下午全部齐聚在，万国朝家大四合院中。

 大四合院内热闹非凡，光是大红灯笼就挂了好几十个。

 杨梅姐妹和万雅婷三姐妹在厨房里，忙着制作华京人年夜饭必吃菜肴。

 华京人年夜饭讲究个四四见底，是由四道冷菜，四道热炒，四道大肉，四碗鲜汤组成。

 在华京城，这可是一桌十六菜的大宴。

 四道冷菜第一道那必须是萝卜丝，老华京人叫它“菜头”，也有讨得好彩头意思。

 第二道冷菜是“马莲肉”，乃是用马莲草将肉绑起来焖煮而成。

 第三道是酱牛肉，第四道是具有去火消痰功效的芥末墩儿，这两道菜可都是下酒的好菜。

 四道热菜第一道就是糖醋鲤鱼，这鲤鱼有“得利有余”的意思。

 接下来的三道热菜分别是，红烧肉，清炒虾仁和芦笋炒百合。

 三道菜各自寓意为鸿运当头，笑口常开，家庭和美。

 四大肉菜第一道是油焖大虾，寓意正是红红火火，洁净如玉。

 第二道菜是四喜丸子，这道菜寓意简洁明了寓意四喜临门。

 但是这四喜丸子制作起来非常讲究，要做到相同大小不然好寓意也就没有了。

 剩下两道热菜为清炒虾仁和葱爆海参。

 四鲜汤第碗汤说的是金汤娃娃菜，这道菜虽然是全素的，但确是非常解腻的佳肴。

 第二道汤乃是卤炸豆腐，用的豆腐必须要是北豆腐，再经过京派卤炸鲜嫩无比。