第三百六十四章 麻辣烫(第2页)

 “没关系，做出来就做出来，这几样东西不难，相信不久后市井街市也会有人开始售卖。” 

 当一样生意被垄断的时候，那就是漫天要价。 

 比如珍馐坊，普通的糕点硬是要包装成名贵糕点，如果不是栾红叶做出同样的把价格压下来，恐怕珍馐坊糕点的价格会一直居高不下！ 

 但等市井街市也出现麻瓜、锅巴后，他们的价格肯定会更低，自会有人选择他们的东西。 

 不过栾红叶坚持不降价，因为她也有属于自己的客户群体。 

 任何一种商品，都不可能讨好所有人，只要有独属于自己的客户群体，生意就能做下去。 

 随后，栾红叶来到了串串香店。 

 聂冬春看见栾红叶过来，立即笑着迎上来。 

 “东家，您来了。” 

 “嗯，最近生意如何？” 

 闻言，聂冬春脸上露出几分苦恼：“最近天气转暖，生意有些下降。” 

 天一暖和，关东煮口味的串串香，生意变差是正常的。 

 但是，栾红叶今日便是来解决这个问题的。 

 “这样啊，那你明日在这里再准备一个摊位，咱们开始卖麻辣烫！” 

 聂冬春一愣。 

 麻辣烫？ 

 这马上都要夏天了，还吃烫的吗？ 

 殊不知，越是夏天的时候，吃着麻辣麻辣的麻辣烫，然后再喝一口冰镇酸梅汤或者冰红茶，那才叫过瘾呢！ 

 麻辣烫要好吃，关键就在麻辣汤底。 

 栾红叶回去的时候，买了大量的辣椒。 

 大家一看这架势，就知道她又要做新东西了，不禁开始期待起来。 

 要准备麻辣汤底，首先要做关键的糍粑辣椒。 

 栾红叶准备两种辣椒，一种朝天小辣椒，主要为了增加辣度，一种叫做二荆条的辣椒，主要为了增加香味。 

 起锅烧水。 

 水开了以后，先把两种辣椒段倒入水中微微煮一煮。 

 当辣椒煮的轻轻一撕就开的程度，说明已经煮好了。 

 把煮好的辣椒捞出来，用石磨磨成辣椒酱，这边是糍粑辣椒。 

 接下来准备汤底的香料，主要香料有八角、桂皮、草果、香叶、肉蔻、香草等。 

 把这些香料碾磨成粉，之后取出一定量，倒入一些白酒，浸湿即可。