第41章 做豆瓣酱啦！

　　第二天早上起来，苏冉冉特意看了下天色，万里无云的，应该是大太阳。

　　下了碗面条当早餐后，把昨晚剥好的干蚕豆豆瓣用清水泡好。

　　中午吃过午饭趁歇息的时间，回家把泡软的豆瓣摊开在簸箕里晾晒。

　　一个下午的时间，豆瓣酱已经干透了，铺上下工路上顺手摘的南瓜叶，让其发霉。

　　正在劈柴的陈招娣两眼亮晶晶的盯着，凑过来问:“苏冉冉同志，你是在做霉豆瓣吗？”

　　“对啊，你也知道这玩意儿？”

　　“嘿嘿，我家因为每年要做豆瓣酱，所以要用到这个。我到这儿来都没有瞧见过这东西，你做来干嘛呀。”

　　苏冉冉没有隐瞒，这事儿也瞒不住:“我打算做豆瓣酱呢，不过是第一次做，也不知道能不能做的好。”

　　“真的？”陈招娣双眼亮晶晶的看着苏冉冉:“我到了这儿还没看见过豆瓣酱呢，还以为没人会吃。”

　　苏冉冉好奇问:“这东西是川省那边的特产，我记得你家不是那片儿的吧，怎么家里也要做？”

　　“我妈是川省的，每年会做上一点，平时可宝贝了，逢年过节才会拿出来炒菜。”

　　“那你会做不？会做的话帮我一起做，做好了分你一些。”

　　“真的？”陈招娣兴奋的嗓子都要破音了:“我会的，我会的。这几年家里的豆瓣酱都是我做的呢！”

　　想不到还有这样一个意外惊喜，苏冉冉也挺高兴，十五斤豆瓣大概能出一百多斤豆瓣酱，苏冉冉承诺给她五斤。

　　陈招娣听后连连摆手:“要不得要不得，这豆瓣酱费油费盐的，我就是帮个忙，哪能要这么多。你给我一两斤就成了。”

　　越是这种不贪心的人，苏冉冉越是不能让她吃亏。

　　后面好说歹说才答应下来，不过之后的活计陈招娣几乎全都给包了。

　　能偷懒，苏冉冉当然乐意。

　　尤其是听说隔壁大队有种花椒的，非让大队长批了几小时的假，去换了2斤回来。

　　不过她除了出材料以外，也没有完全撒手不管。

　　陈招娣所有的步骤她不仅拿小本本记下来，各种注意事项也问的明明白白。

　　等豆瓣上均匀覆盖了霉菌后，加入一些高度白酒揉搓杀菌，再加入凉白开拌匀发酵一天。

　　“如果你做的少的话，可以全部用白酒的，我妈说这样豆瓣更香。”