第224章 宋馨云教夏春苗做野牛肉吃(第2页)

 夏春苗嘟了嘟嘴巴反驳道：“可是我们如今的吃食味道变得好吃了都是姑娘教我们做的呀，姑娘就是厉害无所不能的，我们只信她呀。” 

 宋馨云知道凤宸睿这是心疼她辛苦，拍了拍他胳膊摇了摇头表示没关系。 

 然后看向夏春苗她们安抚道：“你们别急，等我把东西放好就过去教你们。” 

 夏春苗和厨娘连忙点头：“那就全靠您了，姑娘。” 

 子赫连忙说：“娘，你去吧，东西让我和舅舅帮你拿好就行。” 

 于是宋馨云跟夏春苗来到灶台前，她看到已经切好的牛肉片上面的纹路是顺着切的，就知道切法不对。 

 她便指着说道：“春苗，切牛肉的手法很讲究，不能顺着纹路切，而是找到纹路后横着切，这样切出来的牛肉才不会柴。” 

 夏春苗恍然大悟：“原来是这样，切肉也这么讲究的，姑娘，那我记住了。” 

 宋馨云接着说：“接下来就是腌制牛肉。先准备好葱姜蒜，切成末，放入碗中，没有姜就用野姜代替，至于没有蒜就只能不放，葱呢就用野葱代替把。然后加入适量的盐、豆酱、酒、淀粉，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，把切好的牛肉放进去，用手抓拌，让每一片牛肉都裹上调料，腌制大概一刻钟左右，这样牛肉就能入味儿了。” 

 夏春苗一边听一边努力记住每一步骤，然后点头道：“小姐，您说得真详细，我都记下来了。” 

 宋馨云笑着说：“记住了就好，等腌制好了，咱们就可以开始烹饪了，这只是清炒牛肉片的做法，还有另外几种做法我都教给你们吧，我不讲述了，只做给你们看，这样就快一点。” 

 夏春苗和厨娘同时点头回应，眼睛直直盯着看，生怕会错过每一个步骤。 

 宋馨云先开始做红烧牛肉。她将腌制好的牛肉块放入热油锅中，翻炒至变色，牛肉在锅中发出“滋滋”的声响，香气开始弥漫。接着加入香料，炒出香味，然后倒入豆酱上色，提鲜，再加入适量的白砂糖和清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。