有机食品的“神话”被彻底打破了（上）(第3页)

 从农药残留角度看，有机食品虽不使用人工合成农药，但会使用如天然除虫菌素、鱼藤酮类以及石灰水、波尔多液等矿物来源的有机农药，这些同样有毒性且会有残留。2014年1月，加拿大食品检验局检测发现，45.8%的有机果蔬有农药残留，1.8%残留超标 。同时，有机食品还面临天然毒素和霉菌毒素污染风险，花生可能被黄曲霉毒素污染，谷物可能被真菌毒素污染 。有机化肥也存在重金属和细菌污染风险，有机蔬果常用的植物性堆肥或动物排泄物肥料，可能让蔬果沾染上大肠埃希菌、沙门菌等。2011年德国一家有机农场蔬菜因使用被污染粪肥，造成3950个大肠杆菌中毒案例，53人死亡；2013年美国一有机农场冷冻混合莓引发甲型肝炎流行，10个州162人得了甲肝 。

 （未完待续。作者：怀疑探索者，写于2022年。）