正确认识食品添加剂(第2页)

 五、推动食品创新与多元化发展

 食品添加剂为食品创新提供了无限可能，促使食品行业不断推出新产品，满足消费者日益多样化的需求。例如，新型甜味剂的研发和应用，为糖尿病患者、肥胖人群等特殊群体提供了更多的食品选择；功能性食品添加剂的出现，使得具有特定保健功能的食品得以问世，如添加了益生菌的乳制品，有助于调节肠道菌群，维护肠道健康 。正是食品添加剂的不断创新和应用，推动了食品行业的多元化发展，丰富了我们的餐桌，如果抵制食品添加剂，食品行业的创新活力将被严重抑制。

 六、符合严格安全标准，合理使用无害健康

 我国对于食品添加剂的管理建立了极为严苛且全面的安全标准体系。在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（gB 2760-2014）中，详细规定了每一种食品添加剂的使用范围、使用功能以及最大使用量。以常见的防腐剂苯甲酸及其钠盐为例，在碳酸饮料中的最大使用量为0.2g/kg ，在低盐酱菜、蜜饯、果脯类中最大使用量为0.5g/kg。这一标准是基于大量的科学实验和风险评估得出的，确保在规定剂量下使用不会对人体产生危害。

 从实际检测数据来看，根据国家市场监督管理总局公布的食品抽检数据，在对各类加工食品中食品添加剂的抽检里，合格率一直保持在较高水平。在过去几年的抽检结果中，涉及食品添加剂的不合格率长期稳定在较低数值，如2023年针对食品添加剂的抽检不合格率仅为1.5%，这充分说明在正常生产规范下，食品添加剂的使用情况是安全可控的。

 再从毒理学角度分析，食品添加剂的安全性评价有着严格的流程。一种新的食品添加剂在被批准使用前，需要进行急性毒性试验、亚慢性毒性试验、慢性毒性试验以及致突变、致畸、致癌等一系列毒理学试验。只有在通过这些严格试验，证明其在规定使用条件下对人体健康无不良影响后，才会被允许进入市场使用。例如，阿斯巴甜作为一种广泛使用的甜味剂，经过了数十年大量的毒理学研究和安全性评估，众多权威机构，如美国食品药品监督管理局（fdA）、欧洲食品安全局（efsA）等，均确认在规定的每日允许摄入量（Adi）范围内，阿斯巴甜的使用是安全的，其Adi值为40mg/kg bw（体重） 。这意味着一个体重60kg的成年人，每天摄入不超过2400mg的阿斯巴甜都是安全的，而在实际食品生产和消费中，远远达不到这一剂量。

 国际上，世界卫生组织（who）和联合国粮农组织（fAo）联合组成的食品添加剂联合专家委员会（jeCfA），多年来对数千种食品添加剂进行了系统的安全性评估，为全球食品添加剂的安全使用提供了科学依据。众多发达国家和地区，如美国、欧盟、日本等，也都建立了完善的食品添加剂法规和监管体系，在严格监管下，食品添加剂在这些国家和地区的食品工业中广泛应用，且并未出现因合理使用食品添加剂而导致大规模健康危害的事件。所以，只要在国家规定的标准范围内合理使用食品添加剂，是完全不会危害人体健康的，“夕阳”毫无根据的担忧和反对是站不住脚的。

 七、降低食品生产成本，提高生产效率

 在食品生产过程中，使用食品添加剂可以降低生产成本，提高生产效率。例如，使用消泡剂可以消除食品加工过程中产生的泡沫，保证生产顺利进行；使用酶制剂可以加速食品加工过程中的化学反应，缩短生产周期，同时还能减少能源消耗。这些食品添加剂的使用，使得食品生产企业能够在保证产品质量的前提下，提高生产效率，降低生产成本，从而为消费者提供价格更为合理的食品。“夕阳”的观点忽视了食品添加剂在经济层面的积极作用，这种短视的看法不利于食品行业的可持续发展。