第152章 铜锅涮肉(第2页)

 沈草将提前准备好的铜锅拿出来，从铜锅的底部的开口处倒入一些木炭，然后又从灶膛内取出烧着的柴火进去。

 “等到木炭烧着，就可以开饭了。”

 “你们先去玩儿吧。”

 厨房就剩李小雨和沈草。

 沈草从冰窖里拿出之前买的剩下的羊肉还有羊肉卷，开始教李小雨如何切羊肉卷儿还有手切羊肉，牛肉。

 今天买的牛肉有些老，她刻意切得比较薄。

 老黄牛和前世专门养殖的肉牛不一样，老黄牛常年劳作，身上的肉本来就比肉牛紧实，再加上老黄牛年龄已经大了，肉吃起来口感会更韧一些。

 等到肉都切好之后，沈草将摆好的手切羊肉立起来，“小雨，你看，合格的手切肉是需要挂盘，将盘子立起来而倒不下去。”

 “一方面是用于表示厨师的手艺，切得肉足够薄，另一方面就是说明这个肉足够新鲜。”

 李小雨点点头，师父好厉害啊，懂得真多。

 等她们准备好之后，沈玉安那边的事儿也忙完了。

 其他人早就将餐桌擦好，碗筷摆好，就等着沈草她们了。

 沈草和李小雨两人先是小心翼翼地将已经烧着的铜锅端了过去。

 铜锅下面垫了一个盘子，防止将桌子烫到。

 其他人还是第一次见铜锅，都十分好奇地看着这个造型奇特的锅子。

 只见沈草将铜锅放好之后，拿来水壶，给两个铜锅中加入清澈的开水。

 然后给里面又加了几片生姜，一根大葱。

 他们都很好奇，这应该是用来煮东西的锅吧，可是为什么和昨天的火锅完全不同呢。

 还没等他们研究明白，就看着沈草带着弟弟妹妹们一盘接着一盘地端着肉走了进来。

 每盘肉看起来相同，但又有区别。

 等到菜都上齐之后，沈草就坐下来开始介绍起铜锅涮肉。

 “这个锅子就是专门用来涮肉吃的。”

 “天冷了，正是吃羊肉的季节。”

 “而这个锅之所以设计成这样，一是因为铜锅煮肉会很容易煮熟，二是因为这个口小，炭火可以烧更久，这样不会吃一半炉子就灭了。”