第170章 饮食传承(第2页)

 “唔！！唔！” 

 油条这里也有的卖，叫做油炸桧，不光是名字不一样，味道和形状都有些差别，不过他也认出来那就是油条，刘恒辰在出摊待客前偷闲买过两家的尝了，都不太符合他以前吃的味道，这几天心里老惦记着这口，就看了菜谱有样学样的试着做了一下。 

 嘴里此时就是这个熟悉的味道，刘恒辰成功的复刻出了前世吃过的口味。 

 他一鼓作气，将揉好的面团都炸好沥油，便出去看豆子磨得怎么样了。 

 “毅耳~辛苦了，歇一会儿吧。” 

 刘恒辰叫停了任劳任怨的小驴子，大力的揉了揉他的小脑袋，毅耳打着响鼻晃了晃脑袋拱了刘恒辰一下。 

 “别闹，等会儿给你喝豆浆。你先回窝里吧。” 

 毅耳甩了下尾巴，听话的转头进了自己平日逮着的驴舍，刘恒辰喊来了李鸿武当苦力，将装着豆浆的木桶提进厨房。 

 奶黄色的豆浆倾桶而下，随着灶火的加热，一股浓烈的豆香味飘出了厨房，引来了两只睡眼惺忪的馋虫。 

 “二哥又在做什么，好香的味道。” 

 李麟霄揉着眼睛还不忘嗅着空气里弥漫的香味，随后便瞧见锅里满是黄澄澄的汁水。 

 “豆浆，你们学堂早上不做这个吗？” “一般都是粥，酱菜和馒头，这个我还是头一次见” 

 刘恒辰心下了然，解释道 

 “这个就是用黄豆磨的豆浆，那些豆腐便是用这个做的。” 

 “这汁子怎么做成豆腐弟弟莫不是在逗我” 

 李鸿武也不禁好奇起来。刘恒辰无语的斜睨了他一眼继续解释着 

 “用酸水或者盐卤汁点脑就会让这豆浆凝成咱们吃过的水豆腐（豆腐脑），在用模具进行压制成型那就是豆腐了。” 

 “竟然如此奇妙！这真的不是变戏法么” 

 “咱们上千年的饮食文化变化多端，无穷无尽，这豆腐只能是冰山一角而已，都是先人们的功劳罢了，我只是学些皮毛而已。 

 以前看各地的菜谱，上面还描述着古往今来各地的饮食习惯大相径庭，就比如咱们这里多吃面食，江南各地则是爱吃米粮，沿海那边儿还会吃生鱼呢，而且每个地方的风俗也不一样，比如去年咱们清明吃的青团就是江南那边盛行的点心，咱们应该是在西北地区，清明更应该吃馓子才对。”