第375章 西餐(第2页)

 “这个剩下的乳清，你倒入锅里，然后加点我发酵过的普洱进去煮开。”

 “就是咱家先前做过的乳茶？有什么区别吗？”

 “这种口味更清淡一些，柳先生应该会更喜欢，先前咱们做的估计对他来说太甜了，而且，你也知道的，人到了岁数还是吃些对身体没那么重负担的比较好。”

 “好勒。”

 刘恒辰这边人工压的差不多了，就换上一碗装满水的海碗压着，芝士这就算是差不多，等压一段时间，就可以直接空口吃，不过这芝士没有撒盐，单独吃只有奶香，没有咸味，是比不上前世那种工业化生产的味道的。

 但这对目前的他来说已经足够，接下来便是把目光放入烤箱。

 他要来做欧包！

 高筋小麦粉，加上盐，鸡蛋，老面，以及一点点的糖和牛油充分搅拌，随后放入盖上盖子，放着温水的锅上进行发酵，同时云溪这边也没有闲着，刘恒辰是打算做一顿西餐，虽然不确定柳先生有没有尝过，但他也要尽力一试才知。

 云溪的工作就是煎牛排，牛肉因为品质很不错，他打算做成七分熟，再加上京城丰富的物资，像迷迭香百里香之类的香料竟也被他找到，他对这次的牛排有很大的信心。

 而他这边也不能干坐着，有肉有面包主食，那蔬菜也是必不可少的，皮薄肉厚的角瓜用炭火刷油微微烤出虎皮，茄子也切片抹上蒜蓉酱烤透烤软。

 “小辰，你看看这牛肉如何了？”

 云溪也不是第一次做这种东西，但今天刘恒辰都亲自来厨房，她也意识到这一顿饭的重要性，哪怕是自己做着轻车熟路还是想让刘恒辰过一过眼。

 “嗯，挺好的，拿湿的纱布醒一醒就差不多了。你去把我那坛前几天腌的酸菜拿来。”

 酸菜是菜谱上他看到的，德国腌制的法子，比起吃惯了的口味，用胡椒孜然来腌制的酸菜别有一番滋味，刘恒辰打算拿来做开胃的小菜。

 做完这些面也差不多发好了，揉搓成团，然后拿小刀划出花纹，烤炉的温度刘恒辰也体感差不多，便在面胚上抹了一层蛋液，心情忐忑的放入烤箱中。