第二百四十三章 你能行吗(第3页)

加完水后就可以开始揉面了，揉面没什么太大的力气，就是需要很多的力气，面揉的越久，面就越劲道，拉起来也不容易断；揉好面团，李叶在面团上轻轻抹上一层油，抹油的作用一来是隔绝空气，二来也是让面团不粘在盆上，拉面的时候也可以使面条只见不粘连！

李叶在盆上盖上一块湿布，放置在一旁开始醒面，醒面的好了以后才可以开始拉面了，这中间大约要等两炷香作用的时间。

正宗的拉州拉面一般菜码就是加牛羊肉，李叶一般会稍微的加一些青菜，一来是好看，二来是营养均衡。

青菜早已经让云梦曦去摘了，洗好备用就行，拉州拉面据说最先是回族同胞发明的，回族人一般由于宗教信仰的问题，所以不吃猪肉和香葱，所以才用牛羊肉代替猪肉，蒜苗代替香葱，这种搭配也格外有一种风味，李叶也是一个尊重传统和信仰的人，所以并不打算随意去创新破坏。

见时间差不多了，面也应该醒好了，李叶拿过一块案板，抓起一把面粉洒在案板上，拿出醒好的面团，切成拳头左右的大小，先在案板上搓成长条形状，然后一只手握住一端，使劲儿的朝两天一拉，面团立马被拉长了，李叶双手在合起来，刚刚被拉长的面自动的卷起来，就像麻花形状一样，李叶再次放在案板上撒上一层面粉，像刚刚一样，双手握住两端，使劲儿朝案板上一摔，发出“砰”的一声，然后猛的朝两边一拉，此时可以看到已经有四根粗面条了。

李叶拉面的响动自然也惊动了所有人，包括何大叔在内所有人都聚集在李叶的周围，看着李叶拉面的动作实在是好奇的很，他们也是第一次见面原来还可以这样拉，难怪要叫它拉面。